Produits fermiers brebis et agneaux (Baratier)
En Agriculture Biologique depuis une vingtaine d'années, nous avons choisi le respect du bien- être animal, de la biodiversité, de l'Homme et de la Nature afin de vous proposer un produit bon, sain et local !
Éleveurs de moutons depuis plus de 40 ans, Hélène et Jean-Pierre sont passés en "Agriculture Biologique", il y a plus de vingt ans.Un passage qui s'est fait aisément, puisque les pratiques utilisées s’exerçaient dans le respect de le Nature et de la biodiversité.
Au 1er Janvier 2010, leur fille Audrey s'est installée avec eux, en GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) formant ainsi le GAEC de Champ Noble. Depuis le 1 janvier 2023, Audrey est désormais seule sur la ferme, l'entreprise est maintenant sous former EARL mais maintient l'éthique et les valeurs identiques.
Élevage de moutons
Le troupeau compte environ 200 brebis de race « Préalpes/ Commune des Alpes », mangeant fourrage et céréales produits intégralement sur la ferme, selon le cahier des charges réglementé en Agriculture Biologique (AB).
Au 31 décembre 2021, l'élevage de volailles bio (chairs et pondeuses) et de plein air a été arrêté sur la ferme. Ne subsiste que l'élevage de volailles de Noël pour les fêtes de fin d'année.
- une alimentation des agneaux et des brebis sans engrais chimiques ni produits de synthèse ;
- du fumier utilisé en compost ;
- l'homéopathie, l'aromathérapie et la phytothérapie pour soigner les animaux.
Vente à la ferme
Nous développons au maximum la vente directe. Le contact producteur- consom'acteur nous encourage à proposer des produits de qualité.
Nous faisons abattre nos agneaux à l'abattoir de Guillestre, petit abattoir de montagne, situé à 20 km de la ferme.
Nous découpons et emballons sous vide nos agneaux dans notre atelier de découpe, à la ferme.
Épicerie fermière
Le souhait d'avoir une petite ferme et d’être auto- suffisant, c'est à dire de ne pas dépendre d'achats extérieurs en foins ou céréales, est un choix réfléchi afin de garder l'indépendance mais surtout par le désir de valoriser au maximum notre production
Aussi, nous proposons saucissons, terrines et chorizos élaborés à partir de nos brebis, par un petit artisan local.
Nous proposons également du Vin de Noix élaboré à la maison à partir de nos noix Bio.
Valorisation des peaux d'agneaux et de la laine de nos brebis
Le désir de valoriser la laine de nos brebis se distingue par les produits créés à la ferme : mobiles pour bébés, décorations de Noël, étuis à lunettes, pochettes,... mais aussi laine en nappe cardée ou laine en flocons pour le rembourrage.
Nous proposons également des peaux d'agneaux tannées (pour bébé, yoga, déco cosy...). Notre éthique de proposer des produits sains et locaux est pleinement satisfaite.
Le tannage est naturel, sans produit chimique. Il respecte l'Homme et la Nature. Nous travaillons avec un petit artisan passionné situé à moins de 130 km de la ferme, ce qui correspond parfaitement à notre éthique et nos valeurs.
Envoyez votre contrat à la productrice et sa référente avec votre règlement et votre bulletin d'adhésion.
Audrey, Hélène & Jean Pierre ROUX - Impasse Jourcin - 05200 BARATIER
gaecdechampnoble[at]gmail.com
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